Grits & sød kartoffel

Ingredienser

• 1/4 kop stenmalet grits
• 1 kop vand
• 1/2 kop sød kartoffel, skrællet og skåret i tern

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær sød kartoffel i tern. Damp i 12-15 minutter, indtil den er helt mør.

2. 02

   Bring imens 1 kop vand i kog. Pisk langsomt stenmalet grits i, reducer varmen, og kog i 10-12 minutter under hyppig omrøring, indtil det er tykt og cremet.

3. 03

   Blend dampet sød kartoffel til en helt jævn puré.

4. 04

   Rør sød kartoffelpuréen i de kogte grits, og bland, indtil det er jævnt kombineret. Server varmt.

Sådan serveres

Server varmt. Grits har en naturligt cremet tekstur, der blander sig smukt med sød kartoffelpuré.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 1 måned.