Hellefisk & Broccoli

Ingredienser

• 80g skindfri hellefiskefilet
• 80g broccolibuketter
• Vand til dampning og pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær broccoli i små buketter; damp i 6-8 minutter, indtil det er meget mørt.

2. 02

   Pochér den skindfri hellefiskefilet i simrende vand i 8-10 minutter, indtil den er gennemtilberedt. Tag den op, og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Tilsæt dampet broccoli og flager af hellefisk til en blender med lidt kogevæske, og blend til det er glat.

4. 04

   Lad det køle af, og servér i alderssvarende portioner.

Sådan serveres

Servér på en forfyldt ske; hellefiskens milde smag passer godt til broccoli.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskepuréer med mejeriprodukter.