Kidneybønne & Amaranth
Udgivet af Avo Parenting · · Sådan skriver vi vores opskrifter
- Nøddefri
- Mælkefri
- Fiberrig
- Alder
- 6 måneder+
- Forberedelse
- 5 min
- Tilberedning
- 30 min
- Sværhedsgrad
- Let
Ingredienser
- 2 spiseskefulde amaranth
- 1/3 kop vand (til amaranth)
- 1/2 kop kogte kidneybønner eller fra dåse, drænet og skyllet
- Yderligere vand efter behov
Fremgangsmåde
- 01
Skyl 2 spiseskefulde amaranth. Kog i 1/3 kop vand i en lille gryde, lad simre i 20 minutter, indtil alt vand er absorberet, og amaranthen er grødagtig.
- 02
Hvis du bruger kidneybønner fra dåse, dræn og skyl dem godt. Hvis du bruger tørrede, læg dem i blød natten over, og lad dem derefter simre i 60-90 minutter, indtil de er meget bløde; dræn.
- 03
Kombinér 1/2 kop kogte kidneybønner med den kogte amaranth i en blender.
- 04
Blend, indtil det er glat, tilsæt vand eller modermælk/modermælkserstatning for at opnå den ønskede konsistens.
Galleri
Sådan serveres
Servér varmt som en glat, tyk puré. Amaranth er naturligt glutenfri og næringsrig, hvilket komplementerer proteinet i kidneybønner.
Opbevaring
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.
Nutrition note
Fremragende kilde til planteprotein og fibre. Rig på jern, folat og kalium. Indeholder antioxidanter.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
