Lam & Ærter

Ingredienser

• 100g udbenet lam
• 80g frosne eller friske ærter
• 4-5 spsk kogevæske eller vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Puds og skær lammekødet i små stykker.

2. 02

   Lad lammekødet simre i vand i 20-25 minutter, indtil det er helt gennemkogt og mørt.

3. 03

   Damp eller kog ærterne i 5-6 minutter, indtil de er meget møre.

4. 04

   Lad begge dele køle lidt af.

5. 05

   Bland lam og ærter i en blender med 4-5 spiseskefulde kogevæske og blend, indtil det er helt glat.

Sådan serveres

Serveres varmt. Ærter tilføjer en lys farve og plantebaseret jern til denne proteinrige lammepuré.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.