Lam & Hirse

Ingredienser

• 100g udbenet lam
• 40g hirse (ukogt)
• 4-5 spsk kogevæske eller vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl hirse under koldt vand.

2. 02

   Rist hirse let på en tør pande i 2 minutter, tilsæt derefter dobbelt så meget vand og lad det simre i 20 minutter, indtil det er blødt.

3. 03

   Puds og skær lammekødet i små stykker, og lad det simre i vand i 20-25 minutter, indtil det er helt gennemkogt.

4. 04

   Lad begge dele køle lidt af.

5. 05

   Bland lam og hirse i en blender med 4-5 spiseskefulde kogevæske og blend, indtil det er glat.

Sådan serveres

Serveres varmt. Hirse er glutenfrit og let at fordøje, hvilket gør det til en skånsom kornsort, der passer godt til næringsrigt lam.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.