Lam & Pastinak

Ingredienser

• 100g udbenet lam
• 1 mellemstor pastinak (ca. 100g)
• 4-5 spsk vand eller kogevæske

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og hak pastinak i små stykker.

2. 02

   Damp pastinakken i 12-15 minutter, indtil den er meget mør.

3. 03

   Puds og skær lammekødet i små stykker, og kog det på en pande eller damp det i 20-25 minutter, indtil det er helt gennemkogt.

4. 04

   Lad begge dele køle lidt af.

5. 05

   Bland lam og pastinak i en blender, tilsæt 4-5 spiseskefulde vand eller kogevæske, og blend, indtil det er glat.

Sådan serveres

Serveres varmt. Pastinak har en naturlig sød og jordagtig smag, der komplementerer lam godt.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Kan fryses i op til 1 måned.