Nem baby-dal

Ingredienser

• 1/2 kop røde linser
• 1 mellemstor gulerod, skåret i tern
• 1 kop kokosmælk
• 1 kop vand
• 1 spsk. olivenolie
• 1/4 tsk. stødt spidskommen
• 1/4 tsk. gurkemeje

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl 1/2 kop røde linser under koldt vand, indtil vandet er klart. Skræl og skær 1 mellemstor gulerod i små tern.

2. 02

   Varm 1 spsk. olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt 1/4 tsk. stødt spidskommen og 1/4 tsk. gurkemeje, rør i 30 sekunder, indtil det dufter.

3. 03

   Tilsæt de skyllede linser og gulerodstern til gryden. Hæld 1 kop kokosmælk og 1 kop vand i. Rør det sammen.

4. 04

   Bring i kog, reducer derefter til simrevarme, og kog uden låg i 20-25 minutter, rør af og til, indtil linserne er helt bløde og nedbrudte.

5. 05

   Fjern fra varmen, og mos eller blend til en glat eller let klumpet konsistens afhængigt af babyens udviklingstrin. Serveres varmt.

Sådan serveres

Server i små portioner med blød ris eller som dip til blødt brød. Fra 12 måneder kan der tilbydes en let klumpet tekstur som udviklingsøvelse. Varm forsigtigt op før servering. Familien kan tilføje salt og krydderier til deres egne portioner.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Kan fryses i portioner i op til 3 måneder.