Mango og Gulerods-kombination

Ingredienser

• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og hakket
• 1 moden mango, skrællet og skåret i tern
• 2-3 spsk vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og hak 2 mellemstore gulerødder i små skiver.

2. 02

   Damp gulerødderne i 12-15 minutter, indtil de er helt bløde.

3. 03

   Skræl og skær 1 moden mango i tern, fjern stenen.

4. 04

   Blend de kogte gulerødder og friske mango med lidt vand, indtil det er silkeblødt.

Sådan serveres

Server afkølet eller ved stuetemperatur. Start med en lille skefuld og øg gradvist. Mangoens naturlige sødme hjælper med at maskere gulerodssmagen, hvilket gør det til en god måde at introducere grøntsager på.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Høj i vitamin C og A. Også rig på fibre og antioxidanter.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer