Mungbønner & Gulerod

Ingredienser

• 1/4 kop tørrede mungbønner
• 1 medium gulerod, skrællet og i tern
• 1 kop vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl 1/4 kop mungbønner og skræl og terningér 1 medium gulerod.

2. 02

   Bland mungbønner, gulerod og 1 kop vand i en lille gryde. Bring i kog.

3. 03

   Skru ned for varmen og simre i 20-25 minutter, indtil både mungbønner og gulerod er meget bløde.

4. 04

   Blend, indtil det er glat, og tilsæt vand efter behov. Guleroden tilføjer naturlig sødme og en smuk orange farve.

Sådan serveres

Servér varm som en glat, orangefarvet puré. En mild, letfordøjelig kombination, perfekt til små begyndere.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Gulerødder er en god kilde til vitamin B6, et nødvendigt stof for en babys krop at vokse og udvikle sig, samt fibre, der hjælper med fordøjelsen. De indeholder også karotenoider, som er stoffer, der omdannes til vitamin A i kroppen og hjælper øjenudviklingen. Rå gulerødder kan blødgøre afføringen, men kogte gulerødder kan binde afføringen. Børn kan dog opleve forstoppelse på forskellige måder. Generelt kan gulerødder hjælpe med forstoppelse på grund af deres høje fiberindhold, når de indtages med tilstrækkelig væske, motion og andre fiberrige fødevarer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer