Pastinak- og blomkålsblanding

Ingredienser

• 2 mellemstore pastinakker, skrællet og skåret i tern
• 1 kop blomkålsbuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 2 mellemstore pastinakker i tern. Skær 1 kop blomkål i små, jævne buketter.

2. 02

   Læg pastinakternene i en dampkurv over kogende vand og damp i 4 minutter.

3. 03

   Tilsæt blomkålsbuketterne og fortsæt dampningen i yderligere 9-10 minutter, indtil begge dele er meget møre.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend, indtil det er silkeblødt; pastinakken giver naturlig sødme, og blomkålen tilføjer en cremet konsistens.

Sådan serveres

Denne naturligt søde og cremede kombination er fantastisk som en af de første fødevarer. Tilbyd varmt på en fyldt ske.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses ned i isterningbakker i op til 2 måneder.