Græskar- & Pastinakblanding

Ingredienser

• 2,5 dl græskar, skrællet og skåret i tern
• 1 mellemstor pastinak, skrællet og skåret i tern

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 2,5 dl frisk græskar og 1 mellemstor pastinak i tern på 2,5 cm.

2. 02

   Kom græskar og pastinak i en dampkurv over en gryde med kogende vand.

3. 03

   Dæk til og damp i 13-15 minutter, indtil begge dele er helt møre.

4. 04

   Tilsæt de kogte grøntsager til en blender sammen med 3-4 spiseskefulde af dampningsvæsken.

5. 05

   Blend, indtil det er glat og cremet, juster væsken for en silkeblød, klumpfri konsistens.

Sådan serveres

Tilbyd varm på en fyldt ske. Den let søde pastinak komplementerer græskarets jordagtige smag smukt.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.