Fersken- og mangomos

Ingredienser

• 1 moden fersken (skrællet, udstenet, hakket)
• 1 moden mango (skrællet, udstenet, skåret i tern)

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, udsten og hak 1 moden fersken i små stykker. Skræl, fjern stenen og skær 1 moden mango i tern.

2. 02

   Damp ferskenstykkerne i en dampkurv over kogende vand i 6-8 minutter, til de er meget møre. Hvis mangoen er meget moden, kan den bruges rå.

3. 03

   Kom den dampede fersken og rå eller let dampede mango i en blender og blend, indtil det er helt glat.

4. 04

   Afkøl før servering. Denne gyldne puré er naturligt sød og glat.

Sådan serveres

Serveres ved stuetemperatur med en ske. En klassisk tropisk kombination rig på vitaminer.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 2 måneder.