Hindbær- og ferskenpuré

Ingredienser

• 1 moden fersken (skrællet, udstenet, hakket)
• 1/2 kop friske hindbær

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern sten og hak 1 moden fersken i små stykker. Vask 1/2 kop friske hindbær.

2. 02

   Damp ferskenstykkerne i en dampkurv over kogende vand i 7-8 minutter. Tilsæt hindbær i de sidste 2 minutter.

3. 03

   Overfør til en blender og blend, indtil det er glat. Passér gennem en finmasket si for at fjerne hindbærkerner.

4. 04

   Afkøl før servering. En rosenrød, aromatisk puré fyldt med vitaminer.

Sådan serveres

Server ved stuetemperatur med en ske. Siningen sikrer en perfekt glat, kernefri tekstur.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.