Blomme- og Kirsebærblanding

Ingredienser

• 1 moden blomme (skrællet, udstenet, hakket)
• 1/2 kop friske kirsebær (udstenede)

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, udsten og hak 1 moden blomme. Udsten forsigtigt 1/2 kop friske kirsebær, og tjek for eventuelle stenrester.

2. 02

   Læg blommerne og de udstenede kirsebær i en dampkoger over kogende vand, og damp i 8-10 minutter, indtil begge er meget møre.

3. 03

   Overfør til en blender og blend, indtil det er helt glat. Tilsæt et skvæt af dampvandet, hvis nødvendigt.

4. 04

   Afkøl før servering. Sørg for, at der ikke er nogen kirsebærstenrester tilbage, før servering.

Sådan serveres

Server ved stuetemperatur med en ske. En rig, dybfarvet puré fuld af antioxidanter. Sørg altid for, at stenene er helt fjernet.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.