Blommepuré

Ingredienser

• 3 modne blommer
• 1–2 tsk vand (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask, halvér og udsten 3 modne blommer.

2. 02

   Læg de halve blommer med skindsiden opad på en dampindsats over kogende vand.

3. 03

   Damp i 8-10 minutter, indtil frugtkødet er helt mørt.

4. 04

   Fjern skindet (det vil nemt glide af), og overfør frugtkødet til en blender.

5. 05

   Blend, indtil det er glat, tilsæt en teskefuld vand, hvis nødvendigt, og afkøl før servering.

Sådan serveres

Server på en blød ske. Den naturlige syrlighed passer godt sammen med banan- eller æblepuré.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 2 måneder.