Polenta og Majs

Ingredienser

• 0,6 dl fin polenta (majsmel)
• 2,5 dl vand
• 0,8 dl friske eller frosne majskerner

Fremgangsmåde

1. 01

   Bring 2,5 dl vand i kog i en lille gryde.

2. 02

   Pisk langsomt polenta (fint majsmel) i en jævn stråle for at undgå klumper. Skru ned for varmen.

3. 03

   Kog polentaen i 8-10 minutter under konstant omrøring, indtil den er tyk og glat.

4. 04

   Damp eller kog friske eller frosne majskerner i 5 minutter. Blend majskernerne med lidt vand, indtil det er glat. Rør majspuréen i den kogte polenta og bland godt. Server varm.

Sådan serveres

Server varm. Polenta stivner hurtigt – server hurtigt efter tilberedning for den bedste cremede konsistens.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningbakker i op til 1 måned.