Sveskepuré

Ingredienser

• 10 udstenede svesker (tørrede blommer)
• 2,5 dl vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Kom 10 udstenede svesker i en lille gryde, og dæk dem med 2,5 dl vand.

2. 02

   Bring i kog, skru derefter ned for varmen og lad simre i 12–15 minutter, indtil sveskerne er meget fyldige og bløde.

3. 03

   Fjern fra varmen, og lad det køle lidt af, gem kogevæsken.

4. 04

   Overfør sveskerne og ¼ kop (ca. 0,6 dl) af kogevæsken til en blender.

5. 05

   Blend, indtil det er helt glat, og tilsæt mere væske efter behov for at opnå en tynd purékonsistens.

Sådan serveres

Server 1–2 teskefulde blandet i andre puréer eller grød. Sveskepuré er et skånsomt naturligt middel mod forstoppelse hos spædbørn — start med små mængder.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Kan fryses i isterningebakker i op til 3 måneder.