Quinoa og ærter

Ingredienser

• 1/4 kop quinoa
• 1/2 kop vand
• 1/3 kop friske eller frosne ærter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl quinoa grundigt under koldt vand.

2. 02

   Kog quinoa i 1/2 kop vand over medium varme i 15 minutter, indtil vandet er absorberet og quinoaen er luftig.

3. 03

   Damp eller kog friske eller frosne ærter i 5 minutter, indtil de er møre og lysende grønne.

4. 04

   Blend de kogte ærter med lidt vand, indtil det er glat. Rør ærtepuréen i den kogte quinoa, tilsæt vand for at opnå den ønskede konsistens. Server varmt.

Sådan serveres

Server varmt. Denne proteinrige kombination er fantastisk til både frokost og aftensmad samt morgenmad.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 1 måned.