Hindbær-havregryns-crumblekopper

Ingredienser

• 2 kopper havregryn
• 2 modne bananer, mosede
• 1 kop hindbær (friske eller frosne)
• 2 spsk kokosolie, smeltet
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Et nip kanel

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør en mini-muffinsform grundigt.

2. 02

   I en skål kombineres 2 kopper havregryn, 2 mosede modne bananer, 2 spsk smeltet kokosolie og 1 tsk vaniljeekstrakt. Rør, indtil blandingen hænger sammen.

3. 03

   Pres havregrynsblandingen godt fast i bunden og siderne af hver muffinsform for at danne en kopform, og skab en lille fordybning i midten.

4. 04

   Læg 2-3 friske eller frosne hindbær i midten af hver kop, og pres dem forsigtigt ned i fordybningen.

5. 05

   Bag i 18-20 minutter, indtil kanterne er gyldne. Lad dem køle helt af i formen, før de forsigtigt tages ud – de bliver faste, når de køler af.

Sådan serveres

Tilbyd hele kopper som en snack til selvfodring. Crumble-teksturen er blød nok til 6 måneder gamle babyer, der starter med fast føde. Den lyse hindbærfarve gør dem visuelt tiltalende.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Kan fryses i op til 2 måneder.