Spinat- og ricotta minirulle

Ingredienser

• 1/2 kop spinat (svitset, væde presset ud, hakket)
• 3 spiseskefulde ricottaost (fuldfed)
• 1 plade blød butterdej (eller mørdej)

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.

2. 02

   Svits spinaten på en pande med en smule vand, indtil den er helt blød. Pres al væske ud og hak den fint.

3. 03

   Bland ricottaost og hakket spinat sammen i en skål, indtil det er godt blandet.

4. 04

   Læg en plade blød butterdej fladt ud. Fordel ricotta-spinatblandingen over overfladen. Rul den stramt sammen til en pølse.

5. 05

   Skær i 2 cm tykke skiver, læg dem med skærefladen opad på bagepladen, og bag i 18-20 minutter, indtil de er gyldne. Afkøl helt før servering.

Sådan serveres

Læg 2-3 ruller på barnestolens bakke. Hold altid opsyn under spisning. Ved 9 måneder skal rullerne være meget bløde indeni – dejen må ikke være hård eller skør. Test temperatur og tekstur før servering. Bræk dem i halve, hvis baby har brug for mindre stykker.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ubagt i op til 1 måned. Bag fra frossen ved 190°C i 25 minutter.