Ristede butternut squash-tern

Ingredienser

• 1 kop butternut squash
• 1 tsk. olivenolie

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F), og beklæd en bageplade med bagepapir.

2. 02

   Skræl og fjern kernerne fra butternut squashen, og skær den derefter i tern på 2,5 cm.

3. 03

   Vend ternene let i olivenolie.

4. 04

   Fordel dem i et enkelt lag på bagepladen.

5. 05

   Bag i 22-25 minutter, vend en gang, indtil de er bløde og let karamelliserede. Afkøl før servering.

Sådan serveres

Læg en lille bunke squash-tern på barnestolens bakke. Ternene skal nemt kunne moses. For babyer på 6 måneder skæres de i større stykker (som spyd) for nemmere greb. Hold godt øje.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.

Nutrition note

Indeholder mineraler som fosfor, kalium, calcium, natrium og jern samt vitamin A, B og C. Karotener, som er stærke antioxidanter, der findes i gule, orange og røde frugter og grøntsager, er også rigelige i græskar. Derudover har butternut squash mange karotenoider, hvilket er en flot måde at sige plantekemikalier på. Nogle af disse forbindelser omdannes til vitamin A i menneskekroppen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer