Laks & Avocado

Ingredienser

• 80 g skindløs laksefilet
• ½ moden avocado
• Vand til pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Pochér den skindløse laksefilet i simrende vand i 8-10 minutter, indtil den er gennemtilberedt. Fjern den, og tjek omhyggeligt for ben; lad den køle lidt af.

2. 02

   Halver og udsten en moden avocado; skrab kødet ud.

3. 03

   Kombinér flået laks og avocadokød i en blender med lidt vand, og blend til en glat, cremet puré.

4. 04

   Server straks, da avocado hurtigt kan misfarves.

Sådan serveres

En dobbelt dosis sunde fedtstoffer og D-vitamin; pres husholdningsfilm direkte ned på overfladen for at forhindre brunfarvning.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mejeriprodukter.