Cremet laksepasta

Ingredienser

• 150 g kogt laks, i flager
• 1 kop små pastatyper
• 3 spsk flødeost
• 1/2 kop frosne ærter, optøede
• 1/4 kop pastavand
• 1 tsk citronskal (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. 01

   Kog 1 kop små pastatyper i usaltet kogende vand, indtil de er meget bløde – lidt mere end al dente. Dræn, gem 1/4 kop pastavand.

2. 02

   Imens skæres 150 g kogt laks i små stykker, tjek omhyggeligt for eventuelle ben. Stil til side.

3. 03

   I pastagryden kombineres 3 spsk flødeost med det gemte pastavand over lav varme, rør indtil det er smeltet til en glat cremet sauce.

4. 04

   Tilsæt 1/2 kop optøede frosne ærter til saucen og rør i 1 minut.

5. 05

   Tilsæt den kogte pasta og laks i flager til saucen og vend forsigtigt sammen, så alt er jævnt dækket. Afkøl før servering.

Sådan serveres

Server i små portioner, skåret i alderstilpassede stykker. Den cremede sauce gør pastaen let at øse op og spise selv ved 12 måneder. Omega-3-rig laks er fremragende for hjernens udvikling.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder på køl i op til 2 dage. Varm forsigtigt op med et skvæt mælk for at løsne saucen.