Laks & spinat

Ingredienser

• 80 g skindfri laksefilet
• 40 g frisk babyspinat
• Vand til pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Pocher den skindfri laksefilet i simrende vand i 8-10 minutter, til den er gennemkogt. Fjern og tjek omhyggeligt for ben.

2. 02

   Svits frisk babyspinat i det samme poche-vand i 1-2 minutter, indtil det er helt blødt.

3. 03

   Bland laks i flager og svitset spinat i en blender med lidt kogevæske og blend til en glat puré.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur før servering.

Sådan serveres

Rig på omega-3 og jern; server på en forudfyldt ske for et næringsrigt første måltid.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Frys ikke fiskepuréer med mælkeprodukter.