Røræg med røget laks

Ingredienser

• 2 æg
• 50 g røget laks
• 1/2 tsk smør
• 1 spsk mælk eller vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Slå 2 æg ud i en skål og pisk med 1 spsk mælk eller vand, indtil æggeblomme og -hvide er helt blandet.

2. 02

   Varm en lille non-stick pande over meget lav varme. Tilsæt 1/2 tsk smør og lad det smelte forsigtigt – lad det ikke brune.

3. 03

   Hæld de piskede æg på panden og lad dem begynde at stivne langs kanterne i ca. 30 sekunder uden at røre.

4. 04

   Brug en silikonespatel til forsigtigt at skubbe æggene fra kanterne mod midten i langsomme, fejende bevægelser. Fjern fra varmen, mens de stadig er lidt blanke – restvarmen vil færdiggøre tilberedningen.

5. 05

   Riv 50 g røget laks i meget små stykker og vend forsigtigt i røræggene. Server straks, let afkølet.

Sådan serveres

Server i små portioner på en forudfyldt ske eller på en tallerken til selvstændig spisning. Røget laks er sikkert for babyer fra 12 måneder og opefter i små mængder. En luksuriøs, omega-3-rig morgenmad for hele familien.

Opbevaring

Serveres bedst frisk umiddelbart efter tilberedning. Opbevar ikke røræg med røget laks.

Nutrition note

Fremragende kilde til flerumættede fedtsyrer og protein (sundt fedt). Indeholder selen, zink og jern samt folat, vitamin A, D, E og K og B-vitaminer. Cholin, en vigtig komponent, der påvirker et sundt stofskifte, nervesystem og muskelbevægelse, findes også. Det er okay for børn at spise æg hver dag. Æg er en sund, alsidig mad, der ofte er billig og let tilgængelig.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer