Slikærtpuré

Ingredienser

• 150g slikærter, trådene fjernet
• 3-4 spiseskefulde gemt dampvand

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask slikærterne og knæk stilkenden af, træk tråden langs siden for at fjerne den.

2. 02

   Kom dem i en dampkoger over kogende vand. Damp i 4-5 minutter — de skal være lys grønne og møre, men ikke grødagtige.

3. 03

   Overfør straks til en blender. Tilsæt 3-4 spiseskefulde af dampvandet.

4. 04

   Blend så glat som muligt.

5. 05

   Si gennem en finmasket si for at fjerne de ydre bælgeskaller, hvilket resulterer i en silkeblød, lys grøn puré.

Sådan serveres

Server på en fyldt ske. Den naturligt søde smag gør den populær hos babyer. Fantastisk blandet med myntepuré til ældre babyer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.