Bløde bananbrødsskiver

Ingredienser

• 2 meget modne bananer
• 1 æg
• 1 spsk olivenolie
• 3/4 kop almindeligt hvedemel
• 2 spsk havregryn

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 170°C (340°F). Smør og beklæd en lille brødform.

2. 02

   Mos 2 meget modne bananer, indtil de er helt glatte. Pisk æg og olivenolie i.

3. 03

   Rør mel og havregryn i, indtil det lige er blandet — rør ikke for meget. Dejen skal være tyk.

4. 04

   Hæld i den forberedte brødform. Bag i 30-35 minutter, indtil en træpind indsat i midten kommer ud ren.

5. 05

   Afkøl helt i formen, før den tages ud. Skær i fingerbrede strimler til servering.

Sådan serveres

Læg bananbrødsstrimler fladt på højstolsbakken. Hold altid opsyn under spisning. Ved 9 måneder er bananbrød dejligt blødt og nemt at håndtere. Skær i fingerbrede strimler for nemt at gribe fat i. Dette er naturligt sødet — intet tilsat sukker nødvendigt.

Opbevaring

Opbevar indpakket ved stuetemperatur i 2 dage eller i køleskabet i op til 5 dage. Frys skiver enkeltvis i op til 2 måneder.