Spelt & Broccoli

Ingredienser

• 0,5 dl speltflager
• 3,5 dl vand
• 2,5 dl broccolibuketter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl speltflager eller -kerner under koldt vand. Speltflager koger på 5–7 minutter; kerner skal have 30–35 minutter.

2. 02

   Kog spelt i 3,5 dl vand, indtil det er mørt og grød-lignende, rør af og til.

3. 03

   Skær broccoli i små buketter og damp i 7–8 minutter, indtil det er meget mørt og klart grønt.

4. 04

   Blend dampet broccoli med et skvæt vand til en glat puré. Rør det i den kogte spelt, og bland godt. Servér varmt.

Sådan serveres

Servér varmt. Broccoli er en fantastisk første grøntsag, og når den parres med spelt, skabes der et næringsrigt måltid.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningbakker i op til 1 måned.