Portulakret

Ingredienser

• En halv bundt portulak (ca. 100 gram)
• 1 lille løg
• En halv teskefuld puré (tilsæt ikke puré til babyer under 1 år)
• 1 spiseskefuld ris
• 4,5 dl vand (eller grøntsagsbouillon)
• 1 teskefuld olivenolie
• 1 teskefuld turmeric pulver (valgfrit)
• Salt (passende til din babys alder)

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask og rens først alle grøntsagerne grundigt.

2. 02

   Skil portulakbladene ad og hak dem fint.

3. 03

   Skær løget i små tern.

4. 04

   Tilsæt olivenolie til gryden og sauter løg og puré.

5. 05

   Når løget er let lyserødt, tilsæt portulakken og kog et par minutter mere, indtil portulakbladene falder sammen.

6. 06

   Da portulak blødgøres hurtigt, skal du passe på ikke at overkoge det.

7. 07

   Tilsæt derefter ris og vand (eller grøntsagsbouillon) til retten.

8. 08

   Kog over medium varme, indtil vandet er absorberet (juster konsistensen efter din babys præference, enten mere flydende eller fastere).

9. 09

   Lad den kogte ret køle lidt af før servering.

Sådan serveres

Servér i en skål med en ske, og du kan tilsætte yoghurt.

Opbevaring

Opbevar i køleskabet