Spinat & Ærteblanding

Ingredienser

• 2,5 dl ærter, friske eller frosne
• 2,5 dl friske spinatblade

Fremgangsmåde

1. 01

   Mål 2,5 dl friske eller frosne ærter af, og vask 2,5 dl friske spinatblade.

2. 02

   Læg ærterne i en dampkurv over kogende vand og damp i 3 minutter.

3. 03

   Læg spinatblade ovenpå og damp i yderligere 3-4 minutter, indtil ærterne er møre og spinaten er helt faldet sammen.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend på høj hastighed, indtil det er klart grønt og helt glat, juster med ekstra væske for den ønskede konsistens.

Sådan serveres

Denne strålende grønne puré er en ernæringsmæssig kraftpakke. Tilbyd på en forudfyldt ske eller bland med en mildere puré.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningbakker i op til 2 måneder.