Spinat & Kartoffelblanding

Ingredienser

• 1 mellemstor kartoffel, skrællet og skåret i tern
• 2,5 dl friske spinatblade

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl og skær 1 mellemstor kartoffel i ca. 2,5 cm store stykker. Vask 2,5 dl friske spinatblade.

2. 02

   Læg kartoffeltern i en dampkurv over kogende vand og damp i 10 minutter.

3. 03

   Læg spinatblade ovenpå og fortsæt dampningen i yderligere 3-4 minutter, indtil kartoflen er mør, og spinaten er faldet sammen.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde dampvæske.

5. 05

   Blend indtil det er glat og cremet grønt; kartoflen skaber en rig, mættende base for denne jernrige blanding.

Sådan serveres

Et mættende og jernrigt måltid. Den cremede kartoffel gør spinat meget tilgængelig for babyer.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys ned i isterningbakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Højt indhold af jern, hvilket er afgørende for et sundt blod og energiniveau. Også en god kilde til A-vitamin, C-vitamin og folat. Spinat indeholder også folat, som understøtter babys stofskifte, celleenergi og antioxidantaktivitet, samt fibre, der fremmer en sund tarm.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer