Flækærter og grønne ærter

Ingredienser

• 1/4 kop grønne flækærter
• 1 kop vand
• 1/4 kop friske eller frosne haveærter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl 1/4 kop grønne flækærter og simrer i 1 kop vand i 20-25 minutter, indtil de er helt bløde.

2. 02

   I de sidste 5 minutter af kogetiden tilsættes 1/4 kop friske eller frosne haveærter og koges, indtil de er klart grønne og møre.

3. 03

   Overfør både flækærter og haveærter til en blender.

4. 04

   Blend, indtil den er glat, tilsæt vand efter behov. Denne dobbeltærtepuré er livligt grøn og super nærende.

Sådan serveres

Server varm som en glat, livligt grøn puré. En dobbelt portion ærter giver fremragende planteprotein og fibre.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.

Nutrition note

Ærter er en god kilde til protein, kulhydrater, kostfibre, C-vitamin og B-vitaminer, ligesom andre bælgfrugter. Antioxidanter og mineraler, herunder jern, zink og fosfor, findes også i ærter. Sidst, men ikke mindst, er ærter en god kilde til antioxidanter, som fremmer kroppens modstandskraft over for stress. Ærter er en god kilde til kostfibre, som understøtter god fordøjelse, tarmbevægelser og en sund tarmflora.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer