Flækærter og grønne ærter

Ingredienser

• 1/4 kop grønne flækærter
• 1 kop vand
• 1/4 kop friske eller frosne haveærter

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl 1/4 kop grønne flækærter og simrer i 1 kop vand i 20-25 minutter, indtil de er helt bløde.

2. 02

   I de sidste 5 minutter af kogetiden tilsættes 1/4 kop friske eller frosne haveærter og koges, indtil de er klart grønne og møre.

3. 03

   Overfør både flækærter og haveærter til en blender.

4. 04

   Blend, indtil den er glat, tilsæt vand efter behov. Denne dobbeltærtepuré er livligt grøn og super nærende.

Sådan serveres

Server varm som en glat, livligt grøn puré. En dobbelt portion ærter giver fremragende planteprotein og fibre.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.