Dampet aspargespuré

Ingredienser

• 10 aspargesstilk (ca. 150g)
• 3-4 spiseskefulde reserveret dampvand

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask aspargesstilkene og knæk de seje, træede ender af – de vil naturligt knække det rigtige sted.

2. 02

   Skær de møre asparges i stykker på 5 cm for jævn dampning.

3. 03

   Læg i en dampkoger over kogende vand. Dæk til og damp i 8-10 minutter, indtil de er meget møre, når de trykkes på.

4. 04

   Overfør til en blender med 3-4 spiseskefulde af dampvandet.

5. 05

   Blend, indtil den er helt glat. Til små babyer sies den gennem en finmasket si for at fjerne eventuelle fibre.

Sådan serveres

Tilbyd på en forfyldt ske. Bemærk at asparges kan få babys urin til at lugte anderledes – dette er harmløst.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.