Sød Kirsebærpuré

Ingredienser

• 1 kop søde kirsebær (Bing eller lignende), stilke og sten fjernet
• 2 spsk vand

Fremgangsmåde

1. 01

   Vask 1 kop søde kirsebær (såsom Bing), fjern derefter stilkene og udsten hvert kirsebær forsigtigt med en kirsebærudstener eller spidsen af en grøntsagsskræller.

2. 02

   Kom de udstenede kirsebær i en lille gryde med 2 spiseskefulde vand.

3. 03

   Kog ved medium varme i 6–7 minutter, rør af og til, indtil kirsebærrene er meget bløde.

4. 04

   Hæld over i en blender og blend, indtil det er helt glat.

5. 05

   Si om ønsket for at fjerne eventuelle skindstykker, køl af og server.

Sådan serveres

Server på en blød ske. Sørg altid for, at alle sten er helt fjernet før tilberedning — kirsebær er en kvælningsfare, hvis sten forbliver.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.