Teff og jordbær

Ingredienser

• 0,6 dl teff-korn
• 2,5 dl vand
• 0,8 dl friske jordbær, uden stilk

Fremgangsmåde

1. 01

   Skyl teff-korn under koldt vand ved hjælp af en finmasket si.

2. 02

   Bland teff med 2,5 dl vand i en gryde, bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter, rør ofte, til det er tykt og grødagtigt.

3. 03

   Fjern stilken og del friske jordbær i kvarte, kog dem derefter forsigtigt i en lille pande over lav varme i 3-4 minutter, til de er bløde.

4. 04

   Blend de kogte jordbær til en glat puré og rør dem i den kogte teff. Tilsæt vand efter behov for at fortynde. Server varmt.

Sådan serveres

Server varmt. Teff har en mild, let jordagtig smag, der passer godt til søde jordbær.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Anbefales ikke til frysning, når det er blandet med jordbær.

Nutrition note

Teff er et ernæringsmæssigt kraftværk, der praler med høje niveauer af jern, calcium og protein sammenlignet med andre kornsorter. Dens høje fiberindhold er fremragende til at fremme sunde tarmbevægelser og opretholde stabile energiniveauer. Det indeholder også essentielle aminosyrer, der er nødvendige for den generelle vækst.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer