Tempeh og broccoli

Ingredienser

• 50g naturel tempeh
• 2,5 dl broccolibuketter
• Vand eller modermælk/modermælkserstatning efter behov

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær 50g naturel tempeh i små terninger. Damp i 10 minutter for at blødgøre og mildne en eventuel bitter smag.

2. 02

   Skær 2,5 dl broccoli i små buketter og damp i 6-8 minutter ved siden af eller separat, til de er meget møre.

3. 03

   Bland den dampede tempeh og broccoli i en blender eller foodprocessor.

4. 04

   Blend med nok vand eller modermælk/modermælkserstatning for at skabe en glat, let skesbar puré.

Sådan serveres

Server som en glat puré. Introducer som et sojaallergen (tempeh er lavet af fermenteret soja). Tilbyd én ny fødevare ad gangen.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.