Tempeh og majs

Ingredienser

• 50g naturel tempeh
• 0,6 dl majskorn
• Vand efter behov

Fremgangsmåde

1. 01

   Skær 50g naturel tempeh i små terninger. Damp i 8-10 minutter for at blødgøre og reducere bitterhed.

2. 02

   Kog 0,6 dl majskorn (friske, frosne eller dåse uden salt) i lidt vand i 5 minutter, til de er møre.

3. 03

   Bland dampet tempeh og kogte majs i en blender.

4. 04

   Blend, til det er glat, tilsæt vand for at opnå en cremet konsistens. Passér gennem en fin si, hvis en glattere tekstur ønskes.

Sådan serveres

Server varmt som en glat puré. Introducer som et sojaallergen (tempeh er lavet af fermenteret soja). Majs tilføjer naturlig sødme.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.