Tilapia og Tomat

Ingredienser

• 80g skindfri tilapiafilet
• 1 mellemstor moden tomat, skrællet og udkernet
• Vand til pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern kerner, og skær den modne tomat i tern; kog i en lille gryde over middel varme i 5–6 minutter, indtil den er meget blød.

2. 02

   Pocher den skindfri tilapiafilet i simrende vand i 8–10 minutter, indtil den er gennemtilberedt. Tag den op, og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Bland den kogte tomat og den flagede tilapia i en blender med lidt kogevand, og blend, indtil det er glat.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur, før den serveres.

Sådan serveres

At koge tomaten reducerer syren; et let og smagfuldt første fiskemåltid.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskepuréer med mejeriprodukter.

Nutrition note

Denne fisk er en fremragende kilde til magert protein og essentielle B-vitaminer, som understøtter energimetabolismen. Den giver en beskeden mængde sunde fedtstoffer, der er nødvendige for hjernens udvikling. Derudover er det en mulighed med lavt kviksølvindhold, hvilket gør den til et sikkert valg for hyppigt forbrug.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer