Tilapia og Tomat

Ingredienser

• 80g skindfri tilapiafilet
• 1 mellemstor moden tomat, skrællet og udkernet
• Vand til pochering

Fremgangsmåde

1. 01

   Skræl, fjern kerner, og skær den modne tomat i tern; kog i en lille gryde over middel varme i 5–6 minutter, indtil den er meget blød.

2. 02

   Pocher den skindfri tilapiafilet i simrende vand i 8–10 minutter, indtil den er gennemtilberedt. Tag den op, og tjek omhyggeligt for ben.

3. 03

   Bland den kogte tomat og den flagede tilapia i en blender med lidt kogevand, og blend, indtil det er glat.

4. 04

   Afkøl til stuetemperatur, før den serveres.

Sådan serveres

At koge tomaten reducerer syren; et let og smagfuldt første fiskemåltid.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Undgå at fryse fiskepuréer med mejeriprodukter.