Tofu og Avocadomos

Ingredienser

• 1/4 kop silken eller blød tofu, drænet
• 1/2 moden avocado
• Lille skvæt citronsaft (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. 01

   Dræn og pres en lille blok silken eller blød tofu for at fjerne overskydende væske, mål derefter 1/4 kop af.

2. 02

   Halvér en moden avocado, fjern stenen, og skrab frugtkødet ud.

3. 03

   Bland tofu og avocadokød i en skål.

4. 04

   Mos det sammen med en gaffel, indtil det er glat og cremet. Tilsæt et lille skvæt citronsaft, hvis ønsket, for at forhindre brunfarvning. Servér straks.

Sådan serveres

Servér som en cremet mos på en ske eller smør på et blødt stykke toast til ældre babyer. Introducér som et allergen (tofu/soja).

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 dag. Anbefales ikke til frysning på grund af avocado. Bedst serveret frisk.