Kalkunkødbollesuppe

Ingredienser

• 200g hakket kalkun
• 1/2 kop små pastatyper
• 1 kop tomater, purerede
• 1 kop frisk spinat, hakket
• 1 æg
• 2 spsk havregryn
• 3 kopper saltfattig bouillon
• 1/4 tsk tørrede krydderurter

Fremgangsmåde

1. 01

   I en skål blandes 200g hakket kalkun med 2 spsk havregryn (som bindemiddel), 1 æg og 1/4 tsk tørrede blandede krydderurter. Bland godt, og rul til meget små kødboller på størrelse med kugler.

2. 02

   Bring 3 kopper usaltet kalkun- eller hønsebouillon i en gryde til en blid simren. Læg forsigtigt kødbollerne i, og kog i 8–10 minutter, til de er gennemkogte.

3. 03

   Tilsæt 1/2 kop små pastatyper, og kog, til de er meget møre, ifølge pakkens anvisninger.

4. 04

   Tilsæt 1 kop purerede eller fintskårne tomater og 1 kop finthakket spinat. Rør rundt, og kog i yderligere 2–3 minutter.

5. 05

   Kontroller, at kødbollerne er helt gennemkogte. Lad suppen køle af til en sikker temperatur, før den serveres.

Sådan serveres

Server i små portioner, skær kødbollerne i halve for at kontrollere tekstur og sikre, at de er helt gennemkogte. Fra 12 måneder er små halve kødboller sikre og nemme at håndtere. Et lækkert familiemåltid, der kan krydres til voksne ved bordet.

Opbevaring

Opbevar i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Kan fryses uden pasta i op til 3 måneder.