Stegte ris med grøntsager
Udgivet af Avo Parenting · · Sådan skriver vi vores opskrifter
- Nøddefri
- Mælkefri
- Alder
- 12 måneder+
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 15 min
- Sværhedsgrad
- Let
Ingredienser
- 1/2 kop hvide ris, kogte og afkølede
- 1 mellemstor gulerod, fint hakket
- 1/2 kop frosne ærter, optøede
- 2 æg
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk sojasauce med lavt natriumindhold (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 01
Kog 1/2 kop hvide ris efter anvisningen på pakken. Fordel dem på en tallerken for at køle af — let tørre ris giver den bedste tekstur til stegte ris.
- 02
Skræl og hak 1 mellemstor gulerod fint. Varm 1 spsk olivenolie i en bred pande eller wok over middelhøj varme.
- 03
Tilsæt de hakkede gulerødder og steg i 3–4 minutter, indtil de er møre. Tilsæt 1/2 kop optøede frosne ærter og rør i 1 minut.
- 04
Skub grøntsagerne til side. Tilsæt lidt ekstra olie og slå 2 æg ud på panden. Røræg, indtil de lige er faste, og bland dem derefter med grøntsagerne.
- 05
Tilsæt de afkølede ris til panden og vend det hele sammen i 2–3 minutter, indtil det er gennemvarmet. Afkøl til en sikker temperatur før servering.
Galleri
Sådan serveres
Server i små portioner. Ved 12 måneder er klistrede ris nemme for babyer at samle op og selv spise. En vidunderlig introduktion til asiatisk-inspirerede smagsoplevelser. Familien kan tilsætte krydderier til deres portioner.
Opbevaring
Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Må ikke fryses.
Nutrition note
Ris bør altid vaskes før tilberedning. Koncentrationen af arsen, et skadeligt metal, der findes i jorden og bruges i vækstprocessen, er i nyere studier blevet identificeret som en ulempe ved at spise ris. Selvom disse nyere studier kan skræmme forældre, skal man huske, at det ikke betyder, at ris i sig selv er usundt eller skal undgås helt. Ris er en fantastisk kilde til kulhydrater, der giver vores krop energi. Generelt indeholder brune ris mere protein og vigtige elementer som B-vitaminer, kobber, fibre, jern, magnesium og fosfor sammenlignet med hvide ris, hvor den næringsrige klidbelægning er fjernet under forarbejdningen.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
