Amaranth mit Mango

Zutaten

• 1/4 Tasse Amaranth
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse frische reife Mango, gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   Amaranth unter kaltem Wasser abspülen.

2. 02

   Amaranth mit 1 Tasse Wasser in einen Topf geben. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen; dabei gelegentlich umrühren, bis ein dicker Brei entsteht.

3. 03

   Eine reife Mango schälen, würfeln und das gesamte Fruchtfleisch vom Stein lösen.

4. 04

   Die Mango glatt pürieren. Das Mangopüree unter den gekochten Amaranth rühren und gut vermischen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

So servieren

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die tropische Süße der Mango gleicht die erdigen Noten des Amaranth perfekt aus.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Mischen mit Mango nicht mehr zum Einfrieren empfohlen.