Amaranth mit Mango
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 25 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1/4 Tasse Amaranth
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse frische reife Mango, gewürfelt
Zubereitung
- 01
Amaranth unter kaltem Wasser abspülen.
- 02
Amaranth mit 1 Tasse Wasser in einen Topf geben. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen; dabei gelegentlich umrühren, bis ein dicker Brei entsteht.
- 03
Eine reife Mango schälen, würfeln und das gesamte Fruchtfleisch vom Stein lösen.
- 04
Die Mango glatt pürieren. Das Mangopüree unter den gekochten Amaranth rühren und gut vermischen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Galerie
So servieren
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die tropische Süße der Mango gleicht die erdigen Noten des Amaranth perfekt aus.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Mischen mit Mango nicht mehr zum Einfrieren empfohlen.
Nutrition note
Dieses nährstoffreiche Getreide ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und liefert alle neun essenziellen Aminosäuren. Es ist zudem reich an Eisen, Magnesium und Phosphor, die wichtig für die Knochenstabilität und die Blutgesundheit sind. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert eine gesunde Verdauung und einen regelmäßigen Stuhlgang.
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