Schwein & Amaranth
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 30 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 80g Schweinefilet
- 40g Amaranth (ungekocht)
- 3-4 EL Wasser
Zubereitung
- 01
Amaranth unter kaltem Wasser abspülen.
- 02
Amaranth mit der 2,5-fachen Menge Wasser vermischen und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis er dick und breiartig ist.
- 03
Schweinefiletstücke 15–18 Minuten dämpfen oder in der Pfanne garen, bis sie vollständig durchgegart sind.
- 04
Beides leicht abkühlen lassen.
- 05
Schweinefleisch und Amaranth mit 3–4 Esslöffeln Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine feine Konsistenz entsteht.
Galerie
So servieren
Warm servieren. Amaranth ist ein nährstoffreiches Urkorn, das diesem proteinreichen Püree eine cremige Konsistenz verleiht.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren.
Nutrition note
Schweinefleisch ist reich an hochwertigem Protein, das für Muskelwachstum und -reparatur notwendig ist. Es ist eine fantastische Quelle für Häm-Eisen, die am leichtesten aufnehmbare Eisenform, die entscheidend ist, um Blutarmut vorzubeugen und die kognitive Funktion zu unterstützen.
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