Amaranth mit Backpflaumen

Zutaten

• 1/4 Tasse Amaranth
• 1 Tasse Wasser
• 2–3 entsteinte Backpflaumen

Zubereitung

1. 01

   Backpflaumen entsteinen und bei Bedarf 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.

2. 02

   Amaranth abspülen und in 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen; gelegentlich umrühren, bis ein dicker Brei entsteht.

3. 03

   Die eingeweichten Backpflaumen mit etwas Wasser vollkommen glatt pürieren.

4. 04

   Das Backpflaumen-Püree unter den gekochten Amaranth rühren und gut vermischen. Diese Kombination ist hervorragend geeignet, um Verstopfungen zu lindern. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Diese Kombination ist besonders hilfreich für Babys, die unter Verstopfung leiden.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Amaranth separat bis zu 1 Monat einfrieren.