Amaranth mit Backpflaumen
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 25 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1/4 Tasse Amaranth
- 1 Tasse Wasser
- 2–3 entsteinte Backpflaumen
Zubereitung
- 01
Backpflaumen entsteinen und bei Bedarf 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
- 02
Amaranth abspülen und in 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen; gelegentlich umrühren, bis ein dicker Brei entsteht.
- 03
Die eingeweichten Backpflaumen mit etwas Wasser vollkommen glatt pürieren.
- 04
Das Backpflaumen-Püree unter den gekochten Amaranth rühren und gut vermischen. Diese Kombination ist hervorragend geeignet, um Verstopfungen zu lindern. Warm servieren.
Galerie
So servieren
Warm servieren. Diese Kombination ist besonders hilfreich für Babys, die unter Verstopfung leiden.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Amaranth separat bis zu 1 Monat einfrieren.
Nutrition note
Dieses nährstoffreiche Getreide ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und liefert alle neun essenziellen Aminosäuren. Es ist zudem reich an Eisen, Magnesium und Phosphor, die wichtig für die Knochenstabilität und die Blutgesundheit sind. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert eine gesunde Verdauung und einen regelmäßigen Stuhlgang.
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