- Alter
- 9 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
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Zutaten
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Karotte (fein gerieben)
- 2 Esslöffel Zucchini (fein gerieben)
- Zum Servieren (optional): reife Avocado, in Spalten geschnitten
Zubereitung
- 01
Die Karotte und Zucchini waschen, schälen und fein reiben.
- 02
Die geriebene Zucchini in den Händen oder einem sauberen Tuch ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 03
Das Ei in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen.
- 04
Das geriebene Gemüse hinzufügen und vermischen, bis alles gut verbunden ist.
- 05
Die Mischung auf kleine Silikon-Muffinförmchen verteilen.
- 06
Die Förmchen in einen Dampfgarer über kochendes Wasser stellen, abdecken und etwa 15 Minuten dämpfen, bis das Ei vollständig gar und in der Mitte fest ist.
- 07
Abkühlen lassen, dann die Muffins aus den Förmchen lösen. Bei Belieben mit weichen Avocado-Scheiben servieren.
Galerie
So servieren
Ergibt 4–5 Mini-Muffins. Einen oder zwei ganze Muffins oder Hälften auf dem Teller anbieten — ab 9 Monaten sind sie leicht zu greifen und weich genug, um mit dem Zahnfleisch zerkaut zu werden. Zuerst einen aufbrechen: Die Mitte muss vollständig fest sein, ohne flüssiges Ei. Ei ist ein häufiges Allergen, daher sollten Sie es einige Male allein anbieten, bevor Sie es in Rezepte mischen. Kein zusätzliches Salz nötig. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während der Mahlzeit.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einzeln bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren aufwärmen und die Temperatur prüfen.
Nutrition note
Ausgezeichnete Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Proteine (gesunde Fette). Enthalten Selen, Zink und Eisen sowie Folsäure, die Vitamine A, D, E und K, sowie B-Vitamine und Cholin, einen wichtigen Bestandteil, der einen gesunden Stoffwechsel, das Nervensystem und die Muskelaktivität beeinflusst. Es ist in Ordnung, wenn Kinder täglich Eier essen. Eier sind ein vollwertiges, vielseitiges Lebensmittel, das oft preiswert und leicht erhältlich ist.
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