Baby-Spaghetti Bolognese

Zutaten

• 200 g Hackfleisch
• 1 Tasse Nudeln (kurz gebrochen)
• 1 Tasse Tomaten, püriert
• 1/2 Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. 1 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1/2 Tasse fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, bis sie weich ist.

2. 02

   Schritt 2. 200 g Hackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel zerteilen, bis es vollständig durchgebräunt ist, etwa 5–6 Minuten.

3. 03

   Schritt 3. 1 Tasse pürierte oder fein gewürfelte Tomaten (ohne Salzzusatz), 1 TL Olivenöl und 1/4 TL getrockneten Oregano einrühren. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

4. 04

   Schritt 4. Nudeln (in kurze Stücke gebrochen) separat nach Packungsanleitung sehr weich kochen – für Babys etwas über al dente hinaus.

5. 05

   Schritt 5. Die gekochten Nudeln mit der Bolognese-Sauce vermischen und bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu lockern. Bei einer sicheren Temperatur servieren.

So servieren

In kleinen Portionen servieren. Nudeln in kurze Stücke schneiden, die dem Alter des Babys entsprechen. Mit 12 Monaten sind kurze, weiche Nudelstücke ideal für das selbstständige Essen. Die Familie kann dasselbe Gericht genießen, wobei die Portionen für Erwachsene nach dem Servieren des Babys gewürzt werden.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sauce separat bis zu 3 Monate einfrieren.

Nutrition note

Ausgezeichnete Quelle für Eisen (hoch bioverfügbares Häm-Eisen), Zink, Protein und B12. Enthält Selen und B-Vitamine.

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