Rindfleisch-Gemüse-Suppe

Zutaten

• 200g Rinderhackfleisch oder kleine Rindfleischwürfel
• 2 mittelgroße Kartoffeln, klein gewürfelt
• 2 mittelgroße Karotten, klein gewürfelt
• 3 Tassen natriumarme Brühe
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL getrocknete Kräutermischung

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. 200g mageres Rinderhackfleisch oder kleine Rindfleischwürfel würfeln und 2 Kartoffeln und 2 Karotten schälen und in kleine 1 cm große Stücke würfeln.

2. 02

   Schritt 2. 1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und braten, dabei eventuelle Klümpchen zerdrücken, bis es vollständig gebräunt ist.

3. 03

   Schritt 3. Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten zusammen mit 3 Tassen ungesalzener Rinder- oder Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.

4. 04

   Schritt 4. Die Hitze reduzieren, köcheln lassen, abdecken und 25–30 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse vollständig zart ist.

5. 05

   Schritt 5. Mit dem Rücken eines Löffels einige der Kartoffeln in die Brühe zerdrücken, um die Suppe natürlich anzudicken. Vor dem Servieren prüfen, ob alle Stücke sehr weich sind.

So servieren

In kleinen Portionen servieren, in altersgerechte Stücke geschnitten. Das weiche Gemüse und das mit Brühe überzogene Rindfleisch sind für Babys ab 12 Monaten leicht zu handhaben. Die Familie kann Salz und Pfeffer am Tisch zu ihren Portionen hinzufügen.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 3 Monate einfrieren.