Rote-Bete-Karotten-Brei
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 mittelgroße Rote Bete, geschält und gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt
Zubereitung
- 01
1 mittelgroße Rote Bete und 2 mittelgroße Karotten schälen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden.
- 02
Rote-Bete-Würfel in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 8 Minuten dämpfen.
- 03
Karottenwürfel hinzufügen und weitere 10–12 Minuten dämpfen, bis beides vollkommen weich ist.
- 04
Mit 3–4 Esslöffeln des Dämpfwassers in einen Mixer geben.
- 05
Auf höchster Stufe glatt pürieren, bis eine wunderschöne tief rosa-orange Farbe entsteht; bei Bedarf mehr Wasser für die gewünschte Konsistenz hinzufügen.
Galerie
So servieren
Ein rötlich gefärbter Stuhl ist nach dem Verzehr von Roter Bete völlig normal. Dieser beeindruckende pink-orangefarbene Brei ist eine tolle optische Erfahrung für Babys.
Aufbewahrung
Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelbehältern einfrierbar.
Nutrition note
Sie enthält Antioxidantien und ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie Kalium, Kupfer und Eisen sowie B-Vitamine. Rohe Rote Bete kann den Stuhl weicher machen, gekochte Rote Bete kann ihn jedoch festigen. Zusätzlich enthalten Rote Beten Phenole, Carotinoide und zahlreiche andere Pflanzenbestandteile, die die Zellgesundheit fördern und als Antioxidantien wirken.
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