Püree aus gerösteter Roter Bete

Zutaten

• 2 mittelgroße Rote Bete (ca. 250g)
• 3–4 Esslöffel Wasser

Zubereitung

1. 01

   Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die Rote Bete gut waschen und abbürsten.

2. 02

   Jede Rote Bete einzeln in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. 40–45 Minuten rösten, bis ein Messer leicht hineingleitet.

3. 03

   Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie kühl genug zum Anfassen ist, die Haut mit den Fingern oder einem Papiertuch abziehen – sie sollte leicht abgleiten.

4. 04

   Die geschälte Rote Bete in Stücke schneiden und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

5. 05

   Mit 3–4 Esslöffeln Wasser pürieren, bis es vollständig glatt und samtig ist. Die natürliche Süße der gerösteten Roten Bete macht dieses Püree zu einem Baby-Favoriten.

So servieren

Auf einem vorbereiteten Löffel servieren. Beachten Sie, dass Rote Bete rosa oder roten Stuhl verursachen kann – dies ist normal und harmlos.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelbehältern bis zu 2 Monate einfrieren.