Rote-Bete-Falafel-Häppchen

Zutaten

• 1/2 Tasse Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
• 1/4 Tasse gekochte Rote Bete (gewürfelt)
• 3 Esslöffel Haferflocken
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional, mild)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.

2. 02

   Schritt 2. Kichererbsen abgießen und abspülen. Gekochte Rote Bete schälen und reiben oder würfeln.

3. 03

   Schritt 3. Kichererbsen, Rote Bete, Haferflocken und Olivenöl pürieren, bis ein grober, aber formbarer Teig entsteht.

4. 04

   Schritt 4. Zu kleinen Kugeln (ca. 3 cm) rollen und auf das Blech legen. Leicht flach drücken.

5. 05

   Schritt 5. 22–25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie fest und außen leicht knusprig sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

So servieren

2–3 Falafel-Häppchen auf den Hochstuhl-Tisch legen. Beaufsichtige dein Baby immer während des Essens. Für Babys ab 6 Monaten sind diese weichen, gebackenen Häppchen ideal für den Faustgriff. Achte darauf, dass sie weich genug sind, um sie zu zerdrücken – Rote Bete hält sie feucht. Die leuchtend rosa Farbe begeistert Babys oft!

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren. Im Ofen bei 170°C aufwärmen.